Los frutos del desierto de Juya : alimentación, cocina y uso de las plantas silvestres = sücho tü anoushikat sükaje Juya /

La Fundación Cerrejón Guajira Indígena y el Ministerio de Cultura, hemos trabajado conjuntamente en este publicación con la que deseamos contribuir a mostrar las potencialidades de la cocina guajira y la relación existente entre la cocina tradicional y la diversidad biológica. El luso de la diversid...

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Bibliographic Details
Main Authors: Carbonell, José Antonio editor 17789, Guerrero, Arturo redactor 17790, Duque, Juliana redactora 17791, Londoño, Margarita revisora 17792, Colombia Departamento para la Prosperidad Social. Instituto Colombiano de Bienestar Familiar ICBF 10333, Fundación Cerrejón Guajira Indígena (Colombia) 17793, Colombia. Ministerio de Cultura 2739
Format: texto
Language:Español
Published: Bogotá : Ministerio de Cultura, Fundación Cerrejón, Instituto Colombiano de Bienestar Familiar, 2014
Subjects:
Hábitos alimenticios
Cocina
Wayuus
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spelling KOHA-OAI-CENDAR:73712020-06-30T17:32:55ZLos frutos del desierto de Juya : alimentación, cocina y uso de las plantas silvestres = sücho tü anoushikat sükaje Juya / Carbonell, José Antonio editor 17789 Guerrero, Arturo redactor 17790 Duque, Juliana redactora 17791 Londoño, Margarita revisora 17792 Colombia Departamento para la Prosperidad Social. Instituto Colombiano de Bienestar Familiar ICBF 10333 Fundación Cerrejón Guajira Indígena (Colombia) 17793 Colombia. Ministerio de Cultura 2739 textoBogotá : Ministerio de Cultura, Fundación Cerrejón, Instituto Colombiano de Bienestar Familiar, 2014.EspañolLa Fundación Cerrejón Guajira Indígena y el Ministerio de Cultura, hemos trabajado conjuntamente en este publicación con la que deseamos contribuir a mostrar las potencialidades de la cocina guajira y la relación existente entre la cocina tradicional y la diversidad biológica. El luso de la diversidad biológica en la alimentación posibilita una mayor valoración de la biodiversidad, lo que puede contribuir a su conservación. Por otro lado, una mejor biodiversidad usada en la cocina enriquece la cultura culinaria. (Apartes del texto).Incluye bibliografíaLa Fundación Cerrejón Guajira Indígena y el Ministerio de Cultura, hemos trabajado conjuntamente en este publicación con la que deseamos contribuir a mostrar las potencialidades de la cocina guajira y la relación existente entre la cocina tradicional y la diversidad biológica. El luso de la diversidad biológica en la alimentación posibilita una mayor valoración de la biodiversidad, lo que puede contribuir a su conservación. Por otro lado, una mejor biodiversidad usada en la cocina enriquece la cultura culinaria. (Apartes del texto).Claudia GaravitoHábitos alimenticiosCocinaWayuushttp://catalogo.artesaniasdecolombia.com.co/bib/7371URN:ISBN:9789587531640
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Carbonell, José Antonio editor 17789
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