Molinos y panaderías tradicionales /
Volúmen que comprende el estudio y descripción de los elementos, técnicas tradicionales y procedimientos asociados con la elaboración del pan. Trata, pues, de la tecnología popular mediante la cual se logran diferentes formas y variables gustativas de pan. Adicionalmente, reseña aspectos económicos,...
| Autores principales: | , |
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| Formato: | texto |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Madrid : Editora Nacional,
1983
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://catalogo.artesaniasdecolombia.com.co/bib/669 |
