Cocina tradicional de México

Artículo que describe la evolución de la tradición de la cocina mexicana. Reseña antecedentes etnohistóricos que forjaron y caracterizaron la tradición culinaria de cada región del país, argumentando componentes culturales, geográficos y ambientalesque condicionaron los hábitos alimentarios de civil...

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Bibliographic Details
Main Author: Southwood de Kennedy, Diana
Format: texto
Language:Español
Published: Cuenca (Ecuador) : CIDAP, [s.f
Subjects:
cocina tradicional
comidas típicas
hábitos alimentarios
etnohistoria
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