Caramelos, melcochas y pandebonos típicos.

Ilustraciones de la preparación de productos de la dulcería tradicional de Chiquinquirá. Comprende almojábanas y pandebonos de Cundinamarca y cocadas de la Costa Pácifica. Se muestra el proceso de vertido de la melcocha y el blanqueamiento mediante amasado por estiramiento, así como el corte para su...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Formato:	Imagen
Lenguaje:	Español
Publicado:	Bogotá : Artesanías de Colombia, 2013 2013
Materias:	Capacitación técnica Taller artesanal Productos artesanales Gastronomía
Acceso en línea:	https://repositorio.artesaniasdecolombia.com.co/handle/001/3331

id	dspace-001-3331
record_format	dspace
spelling	Chiquinquirá (Boyacá) (Colombia) Región Pacífica (Colombia) Cundinamarca (Colombia) 2016-02-19T00:20:28Z 2016-02-19T00:20:28Z 2013 https://repositorio.artesaniasdecolombia.com.co/handle/001/3331 INST-D 2013. 291 19 hojas : ilustraciones, fotografías a color Ilustraciones de la preparación de productos de la dulcería tradicional de Chiquinquirá. Comprende almojábanas y pandebonos de Cundinamarca y cocadas de la Costa Pácifica. Se muestra el proceso de vertido de la melcocha y el blanqueamiento mediante amasado por estiramiento, así como el corte para su envoltura, tanto en papel como en canastillas. Se muestran los equipos en los que se preparan los bocados. Bocados típicos Amasado Cocción application/pdf Español Bogotá : Artesanías de Colombia, 2013 Capacitación técnica Taller artesanal Productos artesanales Gastronomía Caramelos, melcochas y pandebonos típicos. Imagen Colombia. Ministerio de Comercio, Industria y Turismo. Artesanías de Colombia openAccess https://repositorio.artesaniasdecolombia.com.co/bitstream/001/3331/5/INST-D%202013.%20291.pdf
institution	Biblioteca Digital
collection	DSpace
title	Caramelos, melcochas y pandebonos típicos.
spellingShingle	Caramelos, melcochas y pandebonos típicos. Capacitación técnica Taller artesanal Productos artesanales Gastronomía
title_short	Caramelos, melcochas y pandebonos típicos.
title_full	Caramelos, melcochas y pandebonos típicos.
title_fullStr	Caramelos, melcochas y pandebonos típicos.
title_full_unstemmed	Caramelos, melcochas y pandebonos típicos.
title_sort	caramelos, melcochas y pandebonos típicos.
topic	Capacitación técnica Taller artesanal Productos artesanales Gastronomía
topic_facet	Capacitación técnica Taller artesanal Productos artesanales Gastronomía
publishDate	2013
language	Español
publisher	Bogotá : Artesanías de Colombia, 2013
accrualMethods	Bocados típicos Bocados típicos
arrangementss	Amasado Amasado
bitstream	https://repositorio.artesaniasdecolombia.com.co/bitstream/001/3331/5/INST-D%202013.%20291.pdf
format	Imagen
description	Ilustraciones de la preparación de productos de la dulcería tradicional de Chiquinquirá. Comprende almojábanas y pandebonos de Cundinamarca y cocadas de la Costa Pácifica. Se muestra el proceso de vertido de la melcocha y el blanqueamiento mediante amasado por estiramiento, así como el corte para su envoltura, tanto en papel como en canastillas. Se muestran los equipos en los que se preparan los bocados.
geographic_facet	Chiquinquirá (Boyacá) (Colombia) Región Pacífica (Colombia) Cundinamarca (Colombia)
url	https://repositorio.artesaniasdecolombia.com.co/handle/001/3331
_version_	1730477664436748288

Caramelos, melcochas y pandebonos típicos.

Ejemplares similares